在浦东新区东南角，接近东海的老港镇空气里总飘着一缕一起的咸鲜。这滋味，来自地里一畦畦青绿的雪里蕻，更来自家家户户了解的那一口脆嫩——雪菜。这不只是本地人味觉里的乡愁，更已成为这片土地村庄复兴的“硬核引擎”。作为声名在外的“雪菜之乡”，老港镇凭仗这一抹“青绿”，成功跻身国家级农业工业强镇队伍，书写了一部传统小菜生长为现代化大工业的精彩纪事。

  曩昔，老港雪菜虽有名望，但出产多以家庭式小作坊为主，规划受限、规范纷歧、品牌效应弱，而真实的改变始于一场系统性的工业晋级。2022年，跟着国家级农业工业强镇创立项目的落地，总投资逾4000万元的雪菜工业提高工程全面发动。

  改变是颠覆性的。在老港工业园区内，现代化的规范厂房替代了老旧棚屋，全自动清洗、切开、灌装出产线有序工作，恒温冷库与冷链物流车保证着产品的新鲜直达。而最具标志性的，莫过于在牛肚村、大河村建起的208座规范化水泥腌制池。它们以科学配比、温控发酵和全程可追溯的办理，替代了传统的土坑腌制，让传承百年的技艺在规范化中勃发重生。

  工业的茁壮生长，离不开方针与科技的双轮驱动。在方针端，镇政府紧扣展开节奏，继续优化村庄复兴扶持方针，对雪菜栽培、收买、加工设备等关键环节施行靶向补助，激起运营主体生机，夯实准则根基。在科技端，老港活跃树立“产学研用”渠道，与上海市农科院协作共建雪菜工业研讨院和老港雪菜种源研制基地，展开加工工艺提高、本地种类提纯复壮、耐寒耐热种类培养和稻菜轮作、机械化栽培等专项研讨，科研院校和农技推行部分联合为老港雪菜供给全工业链从试验到实践的技术支撑。

  现在，老港雪菜年加工能力已打破万吨，一条从田间到餐桌、全程可控的现代化雪菜工业链已然成形。

  质量是根底，品牌则是价值腾飞的翅膀。老港雪菜的出圈，正是一场从“口碑”到“品牌”的精心铸造。

  一方面，深挖文明根由，为品牌注入魂灵。传承百年的“牛肚雪菜腌制技艺”已被列入浦东新区非物质文明遗产代表性项目名录。以传承人宋陈军为代表的企业家，据守古法精华的一起，引进现代质量办理体系，让“老滋味”有了“新规范”。

  另一方面，立异利益联合，凝集品牌合力。老港镇推进树立由镇团体企业、供销社、村团体经济安排及有突出贡献的公司一起持股的混合所有制公司，整合本乡品牌，一致规范、一致品牌、一致营销，聚力打造老港雪菜的金字招牌。这种“政府引导、市场运作、多方参加”的立异形式，让老港雪菜的市场竞争力和知名度稳步提高。

  工业强镇的“强”，不只在于出产端的晋级，更在于工业链的延伸和价值链的提高。老港镇活跃推进雪菜工业“接二连三”，探究出一条以农促旅、以旅兴农的交融之路。

  现在老港镇不再只卖雪菜，更在“卖”体会、“卖”文明。依托市级村庄复兴示范村牛肚村、独具特征的红窑景点等资源，老港将雪菜体会与村庄旅行线路串联起来。游客能够在雪菜体会园观赏非遗技艺，体会腌制进程；在青少年立异试验室了解农业科学技术，参加科普实践；在红窑品味雪菜主题美食。一年一度的上海桃花节老港会场，更是将雪菜产品与春日赏花游深层次地交融，单季招引游客超10万人次，完成了“绿叶”衬“红花”、工业带旅行的共赢。

  工业展开的终究落脚点是富民。老港镇构建了严密的联农带农机制，让农人深度参加，同享增值收益。

  经过“订单农业”，企业年头与栽培户签署协议，供给优质种苗、展开技术指导并设定保护价，完全打消了农户“种欠好、卖不掉”的后顾之虑。一起，树立“劳务联合”机制，安排专业培训，让农人改变为有技术的工业工人，在本地工厂完成工作。雪菜工业还直接带动村团体经济增收，镇域内七个村经联社经过入股联营公司，取得安稳分红30万元每年，拓宽了富民强村的新途径。

  一棵小小的雪菜，从一口缸的传统手工，到一座镇的现代工业；从回忆中的“老滋味”，蜕变为具有市场竞争力的“新手刺”。老港镇生动诠释了“特征便是竞争力”的村庄工业高质量展开逻辑，这条以“绿”生“金”的转型之路，是从“出产导向”转向“品牌导向”，从“单一环节”转向“全链交融”，从“带动增收”转向“共建同享”。在这里，既有对传统的据守，更有向未来的开辟。

  跟着老港雪菜区域品牌影响力的继续扩展，以及工业链向精深加工、种源研制、农创文旅等范畴的深度延伸，老港镇的这幅“青绿画卷”将益发丰满生动，更是上海超大城市市郊探究村庄工业复兴、完成城乡交融展开的一个鲜活注脚。