11月15日，2025年科技引领越冬蔬菜工业立异开展大会在嘉鱼举行。本次大会由国家大宗蔬菜工业系统、中国农业科学院蔬菜花卉所、湖北省农业乡村厅、湖北省农业工作开展中心联合举行，现场专门设置蔬菜新种类展现板块，会集出现我国蔬菜种业立异成果与全工业链交融实践，招引300余位专家、企业代表、栽培户观赏。

  记者现场看到，蔬菜新种类展现区约200亩，会集展现了2000余个中国农科院、国家⼤宗蔬菜系统及公司能够供给的优质蔬菜新种类，包含甘蓝、白菜、花菜、菜苔、萝卜等种类。展现区宛如一个田间擂台，科研人员将仔仔细细地调查它们的成长功能、外观、口感等特征，从中挑选出最适合本地栽培的种类，推荐给广阔农户。

  生果甘蓝、生果萝卜、生果西兰花……记者发现，渐渐的变多的蔬菜走上“生果化”转型的路途。田间展现区旁，科研人员将中甘HD19、斗极等20余个蔬菜新种类现场切开，供观赏者品味。它们主打卖点包含可鲜食、味甜、质嫩，比传统甘蓝、萝卜，口感更为丰厚，正成为商场新宠。

  多位科研人员表明，蔬菜生果化趋势是消费晋级的一种表现。当时，花了钱的人蔬菜的新鲜度要求渐渐的升高，也更愿意为健康产品买单。未来，蔬菜不只要具有丰厚的营养价值，更要在口感、纤维含量、气味等方面满意我们更高的希望。